第3位 [塩クジラ] | 明太子のはせがわ

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第3位 [塩クジラ]

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連続テレビ小説[花子とアン]で一躍名を轟かせた筑豊の炭鉱王 伊藤伝衛門が活躍した時代
私の故郷 直方 は石炭で潤っていました。
肉体労働で塩分が摂れて美味しいと炭鉱夫の間で人気があったのが[塩クジラ]です

鯨の赤肉を十日ほど塩漬けにしたもので今では九州を出るとなかなか見かける事が出来ない
筑豊の珍味です
私は牛肉で言えば焼き加減はミディアム。熱湯をかけ表面の塩分をとって食べるのが好きです

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